Ik weet het, de planning van vorig berichtje was niet echt geslaagd. Maar kijkt ne keer hier sé, we maken dat gewoon efkes goed met een dubbel en dikke portie winterwonderland fotookes. Alhoewel dat natuurlijk ook wel het nodige extra werk met zich meebrengt voor het verzorgen van onze dieren. De schaapkes worden hier nu extra verwend met een dubbele portie voederbieten.En met de slee maakten we een heuse wandeling door onze hof.En als we dan terug binnen kwamen, stond er lekker warm sap klaar; Muthee-appelsap-sake!Het receptje komt uit het heel inspirerende kookboek “vijf seizoenen op je bord” van Katrien Cocquyt.
Ingrediënten; 7 delen muthee, 3 delen appelsap, 1 deel sake en kaneelpoeder
Bereiding;
-neem 1 el losse muthee per liter water; kook de muthee 5 minuten en zeef
-neem 7 delen of koppen muthee, voeg 3 delen of koppen appelsap toe en warm op
-voeg 1 deel of kop sake toe en warm op zonder te koken
-voeg naar wens kaneel toe
Muthee is goed tegen vermoeidheid, is goed bij intellectuele arbeid (bvb voor studenten) en zijn natuurlijke zoete smaak ondersteunt de milt- en pancreasfunctie.
Muthee is gemaakt van maar liefst 16 verschillende kruiden; zoethout, kaneel, pioenwortel, … met of zonder ginseng. De thee met ginseng werkt opwekkend en is niet geschikt om ’s avonds te drinken.
En alsof dat nog niet genoeg is konden we ook nog bekomen met een heerlijk home-made koekje met veel liefde gemaakt.
En als ze daar dan ook nog eat me op schrijven dan zijn ze nog rapper op. Het deeg werd gemaakt met 200gr boter, 200gr suiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 ei en 400 gr bloem.
Werkwijze;
-laat de boter op kamertemperatuur komen
-meng de boter en suiker goed
-voeg de vanillesuiker toe
-meng het ei erdoor en daarna de bloem
-maak van het deeg een bal, wikkel die in huishoudfolie en leg het minstens een half uu in de koelkast
-rol het deeg uit en steek er de vormpjes uit
-leg ze op bakpapier op de ovenplaat
-bak de koekjes ongeveer 13 minuten op 180°C
-laat afkoelen op een taartrooster

Voor mij mag die winter dus nog efkes blijven duren!