Terwijl de grootste vraag bij de tuiniers nog steeds onbeantwoord blijft namelijk, “wat gaat de winter geven”.  Kunnen we dezer dagen, als het zonnetje schijnt tenminste, genieten van heerlijke bloemen!  De helleborussen staan hier nog niet helemaal open; Maar de Viburnum Bodnantense Down doet dat gelukkig wel!  Wat een schoonheid is het toch! En zelfs in de moestuin valt er nog ’t een en ’t ander te rapen; prei, pastinaak, spruiten en natuurlijk deze; aardperen! Heerlijk in de puree, gebakken in de pan of in de oven op een bedje van grof zeezout en besprenkeld met een beetje olijfolie. Of hebben jullie nog andere suggesties?
In de winterperiode heb ik altijd het idee dat de schapen mij eens zo graag zien. Dat heeft er natuurlijk alles mee te maken dat ze dan extra eten toegeschoven krijgen, één biet per Madame, anders maken ze toch maar ruzie! Ik kan deze periode niet buiten komen of ze beginnen al te roepen, meeh hier, meeh daar, zijn die beestjes nu eens nooit content, of zien ze me echt graag 😉 En dan moet ik jullie nog updaten over het bakplezier! Deze keer wat hartige hapjes om toe te voegen bij het allemaal hapjes archief! Kaaslolly’s en wafeltjes met ricotta; Toen mijn Madame af kwam met het idee dacht ik echt van dit gaat niet lukken, maar jawel, kei simpel en kei leuk al zeg ik het zelf 😉
De kaasloly’s maak je daar Parmezaanse kaas te raspen, komijn eronder mengen.  Hoopjes maken op een bakplaat, stokje erop leggen, nog wat kaas erover en even in de oven.
Voor de wafeltjes heb je bladerdeeg nodig.  Je steekt 2 rondjes uit, vult dat met ricotta en zalm of ricotta en wat spinazie.  En bakt het in een wafelijzer, simpel hé, en lekker!