In de vriezer steekt zowat 50 liter soep; in allerlei pottekes en met allerlei smaken; tomatensoep, courgette-kervel soep, courgette-tomaat soep, kruidige courgette soep, venkel soep, groene soep waar we onze overschot komkommers en dille in draaiden en zovoort en zoverder.  Een 10-tal doosjes vers gemaakte pesto, wat boontjes, tomaten, courgettes en niet te vergeten 8 zakjes bessenmengeling, want die hebben we zelfs nu nog in overvloed! En deze frambozentaart hebben we gisteren nog gemaakt; Frambozentaart
Ingrediënten 125 g zachte roomboter , in kleine blokjes 200 g witte basterdsuiker 250 g bloem, gezeefd 2 eierdooiers, 300 gr frambozen, 50 g witte chocolade, in stukjes, 1 bakje mascarpone (250 g) Hulpmiddelen Plasticfolie bakpapier lage taartvorm (doorsnede 28 cm) steunvulling (bijv. gedroogde peulvruchten).. Voorbereiding In kom boter en 125 g suiker tot glad mengsel roeren. Bloem erdoor mengen en met vingertoppen tot kruimelig deeg wrijven. Dooiers en 1 el koud water toevoegen en geheel snel tot deeg kneden. Bal deeg vormen en in plasticfolie verpakt in koelkast 1 uur laten rusten. Bereidingswijze Oven voorverwarmen op 200 °C. Deeg op met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot ronde lap die iets groter dan taartvorm is. Ingevette taartvorm met deeg bekleden. Bakpapier met steunvulling op deeg leggen. Deegbodem 15 min. in midden van oven bakken. Steunvulling verwijderen en nog 10 min. bakken tot bodem goudbruin is. Taartbodem op rooster laten afkoelen. Chocolade in hittebestendige kom boven pan met net niet kokend water hangen (au bain marie) en al roerend laten smelten. Chocolade over afgekoelde taartbodem strijken en laten stollen. Intussen in schaal helft van frambozen met vork tot moes prakken. Mascarpone en rest van suiker erdoor mengen. Mascarponemengsel over taartbodem verdelen, bovenkant glad strijken. Achtergehouden frambozen over taart verdelen. Eet smakelijk!!

In de voorraadkast hebben we een 10-tal flessen passata, verschillende soorten confituur en heel wat potjes vlierbloesemsiroop; En dan hebben we natuurlijk nog onze moestuin om lekker uit te koken!    Deze gevulde cougettes bijvoorbeeld met wat rauwkost erbij; Zo’n bordje uit eigen hof, i like that! Maar deze Griekse ovenpasta met venkel uit den hof, courgette in overvloed uit den hof en geroosterde tomaat in overvloed uit de serre is ook een topgerechtje; Misschien nog afsluiten met een boeketjes uit den hof; Een tuin om van te eten, is heerlijk!