Dat regenweer begon me danig de keel uit te hangen, niet alleen figuurlijk zelfs want momenteel praat ik met schorre stem en moet ik regelmatig hoesten. Ik ben dan ook blij dat ze toch weer enkele dagen mooi winterweer geven met koude nachten en wat zon overdag, als de wolken ook wat meezitten tenminste. De tuin heeft echt wel voldoende water gehad, bij de minste regenbui stond zelfs in de prairie, doorgaans niet echt geassocieerd met nattigheid, het water duidelijk zichtbaar. Om van de bloemenwei nog maar te spreken, door klotst het water bij elke stap die je zet. In de moestuin valt er niet heel veel meer te rapen. Nog 2 pompoenen en dan is het echt wel gedaan, ook van de krultoppen oftewel boerenkool kunnen we nog hooguit één keer eten. maar daar is de redder in de winter want de aardperen zitten nog in de grond 😉 en eigenlijk is dat niet voor niets. Want de gerechten die we daar de laatste jaren van maakten waren hier nu niet echt meteen toppers. En dus zei ik tegen mijn madame laten we het nog één keer proberen met dit receptje en anders vliegen ze er gewoon uit. En zowaar dat viel echt goed mee, inclusief de protjes dan :o)
Nodig voor 4 personen
-2 uien
-1 teentje look
-1 dikke prei
-700 gram aardperen (ongeschild gewogen)
-850 ml bouillon
-150 ml volle melk
-een busseltje koriander
-peper
-boter

-Zet op een klein vuurtje een grote pot en laat hierin een klontje boter smelten.
-Snipper de ui en de knoflook en doe bij de boter.
-Was en snipper de prei en houdt terwijl de ui in de gaten, deze mag niet beginnen bruinen.
-Doe de prei bij de uien.
-Was de aardperen en schil (want we willen een witte soep) en snij ze een voor een in stukken die je meteen bij de prei en uien doet zodat ze niet uitslaan.
-Wanneer alle aardperen in de pot zitten giet je de bouillon (of 850 ml water en twee bouillonblokjes) bij de groenten en laat alles nog een kwartiertje koken.
-Mix de soep, doe er de melk en koriander bij en mix nog een keer.

Als hoofdgerecht waren er lekkere groenten uit de oven met couscous en home made chutney
En voor toetje kwam dit op tafel; een lekkere wortelcake, wat was dat weer lang geleden;
Morgen nog eens een dagje in de tuin werken, zal deugd doen!